in my life

趣味についてひたすらアウトプットしていきたい

料理

私が愛した料理たち「超野菜キーマカレー」

リュウジさんのカレーレシピは全部美味しいんだけど、これもまた美味しいんだよね。しかも青汁を隠し味にしつつ、ほうれん草もたっぷり入れるので、名前のとおり野菜を大量に摂れるカレーレシピだ。 カレーレシピには珍しく煮込み時間がいらないため、30分以…

私が愛した料理たち「至高のそぼろ丼」

リュウジさんレシピでは珍しい弁当に特化したレシピ。もちろんそのまま食べても美味しいけどね。白だしで味付けしたそぼろと卵が最高。 評価方法については下記。 pinky0215.hatenablog.com 以上 ランキング参加中男の料理 ランキング参加中【公式】2024年開…

私が愛した料理たち「至高のハヤシライス」

リュウジさんレシピ。ルーを使わずに赤ワインから作るハヤシライス。「至高の醬油ラーメン」が不動過ぎる1位だが、これは2位にしてもよいくらい美味しい(って何かのレシピでも言ったような気がするがw)。ただし、煮込みにそこそこ時間がかかるため、1時間で…

私が愛した料理たち「至高の肉だんご」

リュウジさんレシピ。 材料のみじん切り、適当な大きさに捏ねる、そして揚げ、と結構な技術が必要となる本レシピ。個人的にだけど、この肉だんごを上手く作れるかどうかが料理入門者卒業かどうかを決める気がする。 とにかく甘酢だれが美味しくレンコンの食…

私が愛した料理たち「アボカドカルボナーラ」

リュウジさんのかなり初期からあるレシピで、料理始めたての頃よく作ってたっけ。今でもたまーに作る。手際よく作業できれば、なんと15分でできちまう激ウマパスタレシピ。 最初はどういうアボカドを選んでいいかわからなくて、新鮮過ぎてカッチカチの買っち…

私が愛した料理たち「至高のフレンチトースト」

リュウジさんには珍しいスイーツのレシピだが、ほんとにクソ美味い。このレシピ、もしかしたら「至高の醬油ラーメン」に次ぐ2位かもしれん。 pinky0215.hatenablog.com 裏技だが、なかなかご家庭にはないバニラエッセンスの代用として、バニラアイスを小さじ…

私が愛した料理たち「とんこつ醤油風ラーメン」

「リュウジさんのラーメンレシピにハズレなし!」を決定付けた一品。豆乳を使ってとんこつ醬油風のスープを作るっていう発想が天才過ぎる。紅生姜とか小ネギとか、用意する薬味が多いとはいえ、15分あればできるところも素晴らしい。 ここからは好みにもよる…

私が愛した料理たち「鶏チリ」

リュウジさんレシピ。 エビチリならぬ鶏、それも鶏むね肉で作るチリソース和え。手際よく作れれば15分でできる簡単レシピだが、ケチャップで作るチリソースがとにかく絶品。一時期毎週のように作ってたっけ(笑)。 評価方法については下記。 pinky0215.hatena…

私が愛した料理たち「至高の煮込みハンバーグ」

リュウジさんレシピ。 リュウジさんにかかれば、煮込みハンバーグなんていう超絶オサレレシピも簡単にできちまうんだ!ハンバーグをある程度焼いてから煮込むので、そこそこ時間かかるけどね。もしかしたら1時間で作り終わらないかもしれん(汗)。 でも、これ…

私が愛した料理たち「至高のお好み焼き」

リュウジさんレシピ。 美味しいんだけど、実はリュウジさんが仰るように「パンケーキのようにふんわり」焼けたことがない。ちゃんとタニタの計量器でキッチリ量ってるんだけどなぁ。 ときどき紅生姜を使うメニューを作ったとき、どうしても余りがちな紅生姜…

私が愛した料理たち「至高の上海焼きそば」

リュウジさんレシピ。 これも「至高の焼きうどん」と同じくらい好きだが、こっちはエビがある分コストと手間がググッとUPしてしまうため、そこだけ劣ってるかな。これもササッと作れて超美味いため大好きなレシピ。 評価方法については下記。 pinky0215.hate…

私が愛した料理たち「至高の炒飯」+「虚無スープ」

数あるリュウジさんレシピの中でも超レギュラーレシピ。この組み合わせは何回作ったかわからない。スープは虚無の方なので、中華屋で食べる本格炒飯セットがたったの30分で作れる。 ポイントとしては、レシピどおりに「胡椒は思ってる3倍」入れること。入れ…

私が愛した料理たち「至高のナポリタン」

リュウジさんレシピの中でも結構初期に紹介されたレシピ。 「これと至高のハンバーグはなかなかアップデートできない」とリュウジさんが仰ってたとおり、この完成度は素晴らしい。30分でお店で出てきそうなオレンジが眩しく、バカみたいに美味しいナポリタン…

私が愛した料理たち「本当に美味しい台湾カレー」

数あるリュウジさんのカレーレシピの中でも、ひときわ異彩を放つ今回の台湾カレー。 これがまた美味いんだ。パラリとかけた五香粉と、トッピングの長ネギとニンニクの相性が良すぎる。そして卵黄を好きなタイミングで潰してコクをUPしてもよい。「ずっと味変…

私が愛した料理たち「至高の焼きうどん」

リュウジさんレシピ。 これもド級にリピートしてる。簡単だし野菜もいっぱい採れるし、とにかくバランスの良いレシピだ。先週末、外国人の友達を集めて花見をしたんだけど、そのときにこれを作って持って行ったら大好評だった! 評価方法については下記。 pi…

私が愛した料理たち「至高の餃子」

リュウジさんレシピ。 一時、Xで「冷凍餃子のコスパが半端ない」みたいなポストがバズってたような気がする。確かに冷凍餃子は簡単だ。一方で自分で包む餃子は肉だね捏ねて包んで・・・と非常に面倒だ。ただ、コスパだけ見れば自分で作る餃子の方が圧倒的に…

私が愛した料理たち「至高のスパサラ」

リュウジさんレシピ。 これはね、リュウジさんが動画の中でも仰ってるが、弁当のおかずの中でも一般的に下位ランクとされるスパサラの地位をググッと向上させる可能性を秘めているレシピだ。 和からしと粒マスタードの配合が完璧なんだよね。半熟卵の作り方…

私が愛した料理たち「至高の大根サラダ」

リュウジさんのサラダレシピは基本全部美味しいのだが、その中でも特に大好きなのがこの大根サラダ。和からしの効いたドレッシングがほんとに美味しい。 しかし、15分以内でできる「手間:5」のレシピでも美味しいのいっぱいあるなあ。そのうちまとめのデー…

私が愛した料理たち「無限白菜漬け」

リュウジさんレシピ。 1/4カットを購入してもどうしても余りがちな白菜だが、これは簡単に消化もできて、更に美味しいという僕の中での超レギュラーレシピ。最後のごま油は熱さなくても十分美味しいので、そうすると料理時間も工程もだいぶ省ける。 下のひし…

私が愛した料理たち「至高のミートソース」

リュウジさんレシピ。 これは動画内でもリュウジさんがさんざん仰ってるが、「まさに家庭の味」。スパイス効かせてドン!みたいなパンチ力はないが、多分誰もが好きな懐かしい味。そこそこ煮込まないといけないので1時間くらいはかかってしまうが、とにかく…

私が愛した料理たち「至高の黒酢酢豚」

リュウジさんレシピの紹介。 中華料理屋でもなかなか食べられないレベルで美味いが、「揚げ物」という料理初心者にはハードルが高い調理法が必要なので、リュウジさんの簡単唐揚げレシピ等で存分に練習してから臨もう! 他、ポイントとしては、長ネギは多け…

私が愛した料理たち「本気カレー」

今回はリュウジさんのレシピではなく、リュウジさんの通販レトルトカレーについて。 これは発売当時、なかなか買えなかったんだよね。多分3回目の再販時にすぐにポチってようやく買えたくらいだったかな。 さて、待つこと1週間ほど。届いた日には敢えて食べ…

私が愛した料理たち「至高のハンバーグ」

リュウジさんレシピを紹介。 じっくり火を通す必要があるため、完成までに1時間はかかってしまうが、それでもここまで美味しいハンバーグはなかなか食べられまい。 これまで何度もこのレシピを作った僕から注意点を挙げるとすると、 1, 半量でもよいが、牛脂…

私が愛した料理たち「至高の味噌ラーメン」+「奇跡の白味玉」

リュウジさんレシピ。どうしても好きな料理からの紹介になっちゃうな(笑)。 これはなんと30分でできる激ウマラーメンレシピ。このままでもめちゃくちゃ美味しいのだが、同じくリュウジさんレシピである「奇跡の白味玉」をプラスすると、「至高の醬油ラーメン…

私が愛した料理たち「至高の明太子パスタ」

引き続きリュウジさんレシピの紹介。 これもめちゃくちゃ美味い。うちの近所のスーパーだけかもしれないけど、明太子が100gでしか売ってなくてね。そうすると3人前出来ちゃうんだけど、1人でも一瞬で3人前食べ終わるくらい美味い。このレベルの明太子パスタ…

私が愛した料理たち「至高の鯖飯」

リュウジさんレシピ「至高の鯖飯」について。 これもほんと美味しくてね。レモン汁を足すと異世界レベルで美味い。鯖を焼く時間と炊飯器で炊く時間を合わせると、料理時間はどうしても1時間を超えてしまうが、これはもうしょうがないでしょう。 最近作ってな…

私が愛した料理たち「至高の醤油ラーメン」

リュウジさんレシピを作り続けて4年の僕だが、一番好きなレシピはもう決まっている。今後更新されるかもしれないが、現状は迷わず「至高の醬油ラーメン」だ。これは去年公開されたレシピだったかな?──と思って確認したら、初出は2021年でした。時間が経つの…

私が愛した料理たち「学校給食カレー」

最近作ったリュウジさんレシピ。 牛乳嫌いな僕としては、最後に牛乳入れる際、「ほんとに大丈夫かこれ?」と思ったのだが、食べてみてビックリ!このマイルドで懐かしい味は・・・ほんとに学校の給食のカレーだ!! 料理時間的には、リュウジさんの他のカレ…

私が愛した料理たち「至高のエビマヨ」

リュウジさんの「至高のエビマヨ」。2回目のリピート。 いくらリュウジさんのレシピが簡単とはいえ、さすがに揚げ物は料理の腕に左右されるっぽい。1回目は「揚げる」ってこと自体に慣れていなかったため、大分苦労した記憶があるが、今回はかなりスムーズに…

私が愛した料理たち「サバ缶キーマカレー」

「私の愛した料理たち」栄えある第一回目は、僕がリュウジさんのレシピにハマるきっかけとなった「サバ缶キーマカレー」。初めて作ってから4年経つが、今でも大好きなレシピ。味はかなり濃いので、1人前作れば2皿分くらい食べられる。 以上 ランキング参加中…