料理
リュウジさんレシピ。 特製ソースがとにかく美味しい。パンからパン粉を作る工程も楽しいしね。ただ、これはほぼ「肉の質＝味」なレシピのため、とんかつの揚げ方が学べるのがメリットと言ったところか。 評価方法については下記。 pinky0215.hatenablog.com…
リュウジさんレシピ。 いわゆる「いぶし銀の美味しさ」。作った後も冷蔵庫に入れておけば3，4日はもつので、こういうのを一品保存しておくと、料理の幅が広がって非常に便利。っていうか、料理をちゃんとするようになってから、こういう料理こそが大事だとい…
リュウジさんレシピ。 牛もも肉を使うので、どうしても材料費は高くなってしまうが、まあローストビーフっていうのはそういうもの。外で買ったら6000円くらいはするであろう量がほぼ材料費だけでできる。 あと何と言っても、初めてローストビーフを作る人で…
リュウジさんレシピ。 なんと「サトウの切り餅」を使って「おこわ風」に仕上げるという発想の勝利の賜物。いや、それが普通だったらすいません。料理始めて4年なので、まだまだわからないことだらけなんす(汗)。 さて、これの味もめちゃくちゃ美味い！おこわ…
リュウジさんレシピ。 「至高の炒飯」に飽きたときにはコレ。ひと手間かかるが、上に乗った餡が美味すぎる。ただし、かなりしょっぱめなので、それを中和するためにも紅生姜はあった方がよい。もちろん「虚無スープ」も！ pinky0215.hatenablog.com 評価方法…
リュウジさんレシピ。 これも美味い！けど、なぜか僕の近所のスーパーでは大瓶のピクルスしか売っておらず、一瓶買っても大体使い切らずにダメにしてしまうのがトラウマ(笑)。 甘酢とタルタルソースの組み合わせはほんと至高！ 評価方法については下記。 pin…
リュウジさんの鍋レシピも基本ハズレがない。 こんな美味しいスープが家庭で作れちゃうのはほんとすごいと思う。動画のとおり、チーズを振りかけて締めの雑炊を作ってもヨシ。鍋は一品だけでも手抜きに見えないのがいいよね(笑)。 評価方法については下記。 …
リュウジさんレシピ。 これもパンチが効いててめちゃくちゃ美味いぞ！大根おろしを入れるので、余りがちな大根を消費できるのが良い。ソーメンをぶち込んでもよい。 スイーツレシピ紹介のときは固める時間を考慮して「手軽さ」を決めているが、なんか漬物と…
リュウジさんのカレーレシピ。これもほんとに美味い。 チーズソースを別工程で作らなきゃいけないのが若干手間だが、実はこのカレー、チーズソースなしでも十分に美味しいカレーなのだ。そうすると、味は4に落ちるが手軽さは4に上がるぞ！ でも、やっぱり作…
リュウジさんレシピ。 これ、本ブログではまだ紹介してないが、他に「至高の親子丼」というのもあり、そっちもめちゃくちゃ美味い。どっちが美味しいかは個人の好みになるだろう。 問題は三つ葉がどうしても余るところ。お吸い物にでもすればいいのかな？ 評…
リュウジさんのスイーツ()レシピ。 これは文句なく美味しいんだけど、生クリームを入れるので、そこそこコストはかかってしまう。それでも、「ボウルいっぱいの杏仁豆腐」という夢を叶えられるし、当然同じ量を外で購入したらどんでもないことになるので、コ…
リュウジさんのスイーツ()レシピは数は少ないがどれも美味しい。 今回の生チョコレートも紅茶の香りがしてめっちゃくちゃ美味い。ただ「至高の杏仁豆腐」もそうだったけど、基本スイーツは固めるのに時間かかっちゃうね。そこだけが難点と言えば難点だが、こ…
リュウジさんレシピ。 以前紹介した「塩麻婆豆腐」とセットで作ることが多い。これもほんっとに美味しいんだよね。普通の肉じゃがに比べて煮込み時間が不要なので15分でできる。 pinky0215.hatenablog.com 「簡単で美味しい」という、まさにリュウジさんの真…
リュウジさんレシピ。 あまり家庭料理では使わないナンプラーだが、このレシピのために購入しても後悔しないレベルで美味しい。 評価方法については下記。 pinky0215.hatenablog.com 以上 ランキング参加中男の料理 ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ
リュウジさんの数ある激ウマなカレーレシピの中でも、個人的に1, 2を争うレベルで大好きな一品。このためにピーナッツバターを買っても、1ミリも後悔しないだろう。 最近作ってないけど、この記事書いてたらまた食べたくなってきた。大して時間かからないと…
リュウジさんレシピ。 玉ねぎのシャキシャキ感を活かしたトンテキ系料理。簡単だし美味しいんだけど、別次元の美味しさをほこる他のレシピと比べるとあと一歩。 評価方法については下記。 pinky0215.hatenablog.com 以上 ランキング参加中男の料理 ランキン…
リュウジさんレシピ。 これも一時期ハマったなぁ。材料カットして調味料かけるだけなのにめちゃくちゃ美味い。コンビーフが意外と高いのが難点だが、サクッと「あと一品」作りたいときに死ぬほど重宝するレシピ。 評価方法については下記。 pinky0215.hatena…
リュウジさんレシピ。 油も高いので最近はあまり作らなくなったが、一時期ハマって毎週作ってたっけ。とにかくタレが美味くてね。唐揚げを買ってきてかけても美味しい。もちろん、リュウジさん直伝の方法でザックザクに揚げた鶏肉にかけるのが一番美味いけど…
リュウジさんレシピ。 リュウジさん自身も仰っているとおり、基本リュウジさんの中華レシピにハズレはなく、この至高のワンタンも例外ではない。肉だね作って煮て、と30分で作り終えるのは難しいが、とにかく美味しい。 また、リュウジさんの中華レシピでは…
リュウジさんレシピ。最近、「至高の肉豆腐」についての記事も上げたが、これはそれをアップデートしたバージョン！ しかし、至高の肉豆腐もめちゃくちゃ美味いので、正直どっちが好きか決めるのは難しい。一口目の美味しさで言ったら至高の肉豆腐、食べてい…
リュウジさんレシピ。 スープが圧倒的に美味しいが、レシピどおりだとトッピングがネギしかなく、ほぼ素ラーメンというか素つけ麺。僕は海苔とゆで卵、チャーシューをトッピングした。 これに合うチャーシューが見つかれば、味は間違いなく「4」以上なのだが…
たまに食べたくなるリュウジさんのナスレシピ。適度にしょっぱくて、白飯に合わせてもヨシ！ビールに合わせてもヨシ！ 評価方法については下記。 pinky0215.hatenablog.com 以上 ランキング参加中男の料理 ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ
リュウジさんレシピ。 昼飯は「カレー一品！」、「炒飯一品！」とかで済んでしまうのだが、わりと夕飯って「少なくとも二品は作った方がいいのかな？」とか思わない？でも、なぜか鍋系だと一品でも許される気がする。 そんな鍋系の中でも圧倒的に簡単且つ美…
リュウジさんレシピ。結構初期からあるレシピなので、動画内でリュウジさんがそこまで弾けてない(笑)。 さて、肉じゃがっていう料理自体が一般的なものであり、パンチを効かせようにもなかなか難しい料理なのだが、リュウジさんの肉じゃがは一味違う。味変で…
とにかくリュウジさん信者の僕だが、100%の料理が美味しかったかというと、もちろんそんなことはない。リュウジさんも常々仰ってるが、「100人いれば100通りの好みがある」のだ。僕はかなりリュウジさんの味付けが好きだが、それでも「これはあんまり・・」…
リュウジさんレシピ。 ルーから作る「至高のハヤシライス」とは異なり、こっちは市販のルー「完熟トマトのハヤシライス」をアレンジして作るタイプ。 pinky0215.hatenablog.com これ、手軽さだけ考えると「至高の～」よりずっと簡単。煮込み時間や必要な材料…
リュウジさんレシピ。 あまり綺麗に写真を撮れなかったので見栄えはイマイチだが、ちゃんとステーキを並べて青ネギを乗せれば結構映えます。 さて、これはオーストラリア産とかの安い牛肉で作ってもちゃんと美味い。っていうかめちゃくちゃ美味い。醤油とバ…
リュウジさんレシピ。しかしほんとにカレーレシピ多いな。でも、毎回書いてるけど、ほんとに全部美味しいんだよね。今回はそんなカレーレシピの中でも若干変わり種のドライカレーレシピ。 一般的にはカレーピラフと呼ばれ、カラオケとかだとドライカレーって…
リュウジさんの虚無シリーズレシピから。 リュウジさんも仰っているが、この見た目はほんとにひどい(笑)。でも、とにかく簡単だし普通に美味しい。こういうのを料理研究家であるリュウジさんが紹介するのはある意味革命。疲れてたり体調崩したりしてて、料理…
リュウジさんレシピ。ほぼ虚無シリーズに近いくらい簡単なレシピなので、何作るか決まらないときはとりあえずこれ作ってる。調味料も「至高の麻婆豆腐」と違い、甜麵醬とか豆板醬とかがいらないため気軽に作れる。 でも十分に美味しく、味は4点付けてもよか…
